厨房油烟净化器设备是安装在外面的，长期面对日晒风淋，所以要做好防雨装置。另外、对机器的材质也有所考究，机柜外部尽量使用室外烤漆防水工艺，并符合防水设计标准。还有电场内部的清洗，机器在运作一段时间后电场内部会有很多油垢，需要清洗以免削弱油烟净化设备的效率。厨房油烟净化器设备长期处于恶劣环境，比较容易老化，如何预防呢下面我们来看下：

排烟系统工程的设计要点

中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

想要厨房油烟净化器设备设备长久的使用，定时清洗维护很重要，这样可以减缓设备的老化。不要忽视风扇的维护，定期清除风机内部的灰尘，特别是叶轮上的灰尘、污渍等杂质，以防止腐蚀和不平衡。除每次拆修后需要更换保湿油外，在正常情况下，保湿油应于3月至6月更换一次。

将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。